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鱼虾好吃,可要注意哟!

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鱼虾好吃,可要注意哟!

发布日期:2019-05-06 作者:滨海宝翔生态农业发展有限公司 点击:

海洋是各种污染物最后的归宿,尤其在近海,来自大陆的污染物被冲刷至此,可以被水生生物富集。以海底底泥中有机质为生的贝类容易富集铅、镉、汞等重金属和其他污染物,而肉食性的鱼类因为处于食物链顶端,也容易富集污染物。从污染物含量来看,一般是海水鱼高于淡水鱼,肉食鱼高于草食鱼,大鱼高于小鱼。普通消费者可增加食物多样性,通过平衡膳食降低污染物的总体摄入水平。

鱼类是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,龙虾苗鱼类及其产品品种搭配、适量食用,对健康总体上是利大于弊的。但要注意,儿童以及准备怀孕、孕期中或正在哺乳的女性应当避免食用鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等鱼类产品。控制其他大型肉食性海产鱼类的摄入量,平均每周不超过300克为宜。如果觉得某一周吃多了,下一周少吃或不吃即可。

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龙虾批发市场提醒您:重金属污染导致的急性食物中毒其实是很少见的,吃海鲜或水产时真正最大的威胁是微生物,尤其是副溶血性弧菌,目前我国食源性疾病报告病例中它名列前茅。对付细菌的办法其实很简单,和对付寄生虫一样,龙虾苗烧熟煮透是最保险的办法。此外,尽量不要吃不新鲜、来历不明和不认识的水产品,发生赤潮的海域捕捞的海产也要慎食或不吃,因为这些水产可能带有能造成中毒的生物胺、藻类毒素或其他生物毒素。


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